中国福建ソーメン/ 中国福建手拉面線 454g

¥350
KOKYO

中国のそうめん!?のどごし豊かな中国の伝統的な麺です。

中国福建手拉面線はそうめんの呼び名の発祥地と言われている福建省を代表する伝統的な麺でとても細く長いことから健康長寿を願う縁起の良い麺です。 中国や台湾でのそうめんとして親しまれており、見た目は日本のそうめんと区別がつきません。 ただ日本のそうめんのように柔らかい食感というよりは、のどごしが滑らかで弾力があるのが特徴です。 しっかりした歯ごたえがあるためにゅう麺にしたり濃い目のスープに入れて食べるのがおすすめです。

アレンジが自在の中国のそうめんで多様なメニューに挑戦できます。

日本でそうめんといえば、濃い目のつゆにつけて食べたりあっさりとしたにゅう麵が主流ですが、中国福建手拉面線は弾力がありつるっとしてる麺のため スープとよく絡むのが特徴です。とろみのあるスープに入れたりお鍋の締めとして活用したり、豚バラやキムチと合わせてビーフンとしても使用できます! また、作られ方も伝統的な方法をとっており、小麦粉を練ってできた面を何日もかけて乾かすことでそうめんというのには珍しい歯ごたえや食感をたのしめます。 無添加の食品ということもあり、健康食品としても親しまれています。


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