中国丹丹 脾県豆板醤 ピーシェン トウバンジャン 1kg

¥714
KOKYO

郫県(ピーシェン)豆板醤で本格的四川料理をご家庭に!

豆板醤の発祥の地『ピーケン』の本場の豆板醤です。豆板醤は中華料理や四川料理には欠かせない代表的な調味料です。中国の方にとっての豆板醤は日本人にとっての味噌と言われるほど大切な調味料です。その中でもピー県の豆板醤は通常の豆板醤と比べると一目瞭然。通常の豆板醤は赤っぽいのに対してこちらの豆板醤は黒いのが特徴なんです!また、ピー県の豆板醤は通常の豆板醤が1、2ヶ月ほどで出荷されるのに対して、伝統的な製法で3年をかけて長期熟成したのちに出荷されるため手間をかけただけの独特の深い味わいとコクが特徴の豆板醤です。

ワンランク上の豆板醤の味は??

通常の豆板醤と比べると味の違いは歴然!通常の豆板醤は口に含むとピリッとした辛さがはじめにきてその後に風味と塩味が広がるのに対し、こちらの豆板醤はまず口の中に豊かな風味やコク、塩気、そして後から辛さがゆっくりとあがってきます。

いつもの中華料理にぜひお試しください!

豆板醤は中華料理や四川料理の、麻婆豆腐や回鍋肉、担担麺といった日本でも大人気の中華料理に欠かすことのできない調味料として馴染のある中華調味料です。厳選された上質な素材だけを使っているピー県の豆板醤は中華料理のプロも多く愛用する商品です。本場の豆板醤でピリッとした香辛料の深い味わいをご家庭で楽しんでみてはいかがでしょうか。


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