中国精制 老龍口白酒(ろうろんこう) 42度 450ml

¥1,500
KOKYO

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白酒(パイチュウ)とは?

白酒(パイチュウ)とは?特徴について

白酒(パイチュウ)は、中国本土のお酒で、とうもろこしや高梁、小麦、豆類などが原料の中国産の蒸留酒のことです。白酒の“白”は、白色ではなく透明を意味しており、見た目は日本酒と変わらない透明のお酒です。 アルコール度数は、40~60度ほどと高いのが特徴。また、数十種類の香り成分が含まれており、香りが強く、嗅覚でも楽しめるお酒で有名です。

 

白酒(パイチュウ)はどんな味?

辛味があり、独特でミネラルウォーターのようにクリアな中国の国民的なお酒です。風味豊かでフルーティーなものから、香ばしくスパイシーなものまで幅広いフレーバーがあります。ただ共通して言えるのは、やはりアルコール40〜60%もある蒸留酒だけあって、飲んだら喉が焼けるような爽快感があります。白酒(パイチュウ)には大きく分けて3種類の味があります。

白酒(パイチュウ)の種類は3つ

白酒とは?

◉醤香

醤香は「ジャンシャン」と読み、上品でまろやかな香りが特徴的です。濃厚な味わいで、香りが強く、口に芳醇な旨味が広がってきます。

 

◉清香

清香は「チンシャン」と読み、ライトでさっぱりとした味わいです。酸味が少しあり、爽やかで上品な風味が感じられます。梨やりんごのようなフルーティーな香りが特徴的です。

👉 本商品老龍口は清香型

 

◉濃香

濃香は「ノンシャン」と読み、っf独特の香りが特徴的です。濃香は中国の伝統的な白酒に、もっとも多いタイプとされています。濃厚な味わいでありながら清らかで、甘みが爽やか。

👉濃香型白酒「孔府家酒」

 

白酒に合う料理は?

白酒(パイチュウ)に合う料理

白酒には油の多い・辛い料理などが良く合います。特に四川・広東料理等に合います。例えば、四川料理の麻婆豆腐や青椒肉絲、回鍋肉。広東料理の酢豚、蟹玉などです。そして、KOKYOバイヤーイチオシなのが、「ステーキ」です🥩ジューシーなお肉とキリッとした白酒がベストマッチします!是非お試しください!

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