中国の国民的黒酢。中華料理全般に使われ、黒酢酢豚がその代表例です。
仕上がりが段違い！中国三大名酢「鎮江香酢（ちんこうず）」
最近日本のTVやSNSで話題となり、人気すぎて品薄状態である鎮江香酢。KOKYOは独自仕入れルート開拓により、安定供給を実現しました！鎮江は、中国の江蘇省にある都市の名前で、鎮江香酢は300年もの歴史のある鎮江の特産品です。また、鎮江香酢は三大名酢の１つ（残りの２つは福建省「永春老醋」と山西省「山西老陳醋」）で、中華料理にはなくてはならない調味料です。
鎮江香酢はダミー商品がいっぱい？他の安価な黒酢と見分けるには？
中国産の黒酢の中でも「鎮江香酢」と呼ばれるものが少なくとも３種類あり、どれも同じようなパッケージになっています。元祖で一番知名度が高いものが、この「恒順金山 鎮江香酢」です。
見分ける方法は簡単です。このラベル上部の部分がカラフルな街並みのような絵が描かれているものが「恒順金山 鎮江香酢」です。（本商品）
鎮江香酢のおすすめの使い方・レシピ
本格酢豚→ 鎮江香酢の実力を発揮するには酢豚が一番です。仕上がりが段違いです。ご飯何杯もいけちゃいます♪
点心のタレ→ 小籠包、肉まん、餃子、焼売などなど点心のタレとして使うのもおすすめです。日本の調味料にはない、香ばしさが鼻に抜けます。
麺類にかける→ KOKYOバイヤーのイチオシです！焼きそば、坦々麺、ラーメン、焼きうどんの最後の仕上げにかけるだけで、味に深みが出まくります！騙されたと思って試してみてください！
こちらの記事で鎮江香酢の中国三大名酢「鎮江香醋（ちんこうこうず）」を使ったレシピを紹介しています!
▶︎中国三大名酢「鎮江香醋（ちんこうこうず）」を使った本格中華レシピ
| 内容量×入数 | 550ml×24本 |
|---|---|
| 原材料/商品内容 | もち米・麦ふすま・食塩・砂糖 |
| 原産国名 | 中国 |
| 保存方法 | 常温 |
| 消費期限 | 商品パッケージに記載 |
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