台湾欣得福 地瓜粉（キャッサバ粉）さつまいもでん粉 400g　タピオカ粉　さつま芋粉

サクッとした揚げ物料理に使用します！

瓜粉とはさつまいもの澱粉のことをさします。台湾の人気料理である地瓜球（さつまいもボール）の原料として使用されるほかにも、カラッと揚げたい揚げ物料理に使われたり台湾名物牡蠣入りのお好み焼きにも使用されます。

キャッサバ粉とは？

地瓜粉の気にある原料ですが、キャッサバ芋が使用されています。キャッサバ芋は日本ではあまり広く流通していないため聞きなれない食材ですが、中南米が原産の温暖な地で栽培される芋です。茹でるともっちりした食感、揚げるとサクッとした食感が特徴で栄養満点の芋を粉末にしたのが地瓜粉なんですよ♪

揚げ物に使用するのがおすすめです！！

地瓜粉はアジアを中心に広く流通しており、本場台湾では揚げ物料理に使用されていることが多いです。台湾屋台名物の地瓜圓ボール（さつまいもで練った生地を丸めて揚げたもの）に使用される他にもピリッと辛い味付けにした台湾封唐揚げのダージーパイ（ニンニクで味付けした唐揚げ）の衣に使用します。またカリッとした衣に仕上がるのでそのままフライドポテトに混ぜたり、魚を揚げたりするのもおすすめです。

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