牛頭牌 沙茶醤 （小） 250g　サーチャージャン

どんな料理もおいしくなる魔法の調味料『沙茶醤』

沙茶醤（サーチャージャン）は広東が発祥地の、香港や台湾でとても有名な調味料の一つでニンニク、香辛料、植物油、胡麻などを時間をかけて煮込んで作られた万能調味料です。魚介の濃厚な旨味が凝縮されており、豆板醤のピリッとした辛さがバランスよく配合されているXO醤をベースに作られています。英語ではバーベキューソースと言われるほどに、魚介類の濃い旨味がありつつも、辛さの中にほんのりとフルーティーな爽やかな風味を感じられるため世代を問わず美味しく食べられるのが特徴の調味料です。

自宅で簡単♪ 沙茶醤を使ったおすすめレシピ

魚介の旨みが濃縮された沙茶醤は、野菜や肉、魚などさまざまな食材とも相性が良く、本場台湾では万能調味料として古くから一般家庭に親しまれています。中でもおすすめなレシピは野菜炒めです。肉味噌やザーサイ、沙茶醤をいれるだけで本格的な台湾料理があっという間に作れます！また、手羽先と沙茶醤を炒めたり、チャーハンに隠し味で入れるだけで本場のアレンジ料理が簡単にご自宅で楽しめます！

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